（单选题）
牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。
A自然酸度
B发酵酸度
C滴定酸度
D总酸度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
（填空题）
刚挤下的新鲜牛奶，其酸度一般在（）0T之间，这种酸度是鲜乳固有的酸度，故称（）酸度基础酸度。
（填空题）
正常牛奶固有的酸度称（）酸度，牛奶在存放过程中，由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为（）酸度，两者之和称为总酸度。
（填空题）
相对不确定度是测量的（）与测量的（）之比，一般用（）表示。
（判断题）
吉尔福特用因素分析法研究智力，承认一般因素的存在，坚持智力因素的独立性。
（单选题）
使用氯霉素快速检测试纸条法时，阳性（+）：T线显色明显（）C线显色，表示牛奶样品中氯霉素浓度（）检测限。
（填空题）
酸度：这类物质包括（）、（）、（）等。酸度的单位规定用mg/L表示（以CaCO3计）。它可以分为（）和（）两种。用甲基橙为指示剂所测酸度（终点pH值3.7）称为（）或（）；以酚酞为指示剂所测酸度（终点pH值8.3）称酚酞酸度（）（又称（）），它包括强酸和弱酸。
（简答题）
简述吉尔福特的智力三维度
（判断题）
砂浆的流动性用分层度表示，保水性用沉入度表示。
