（简答题）
酶分子的定向进化有哪些方面的应用？
答案解析
结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义
举例说明酶在食品领域的应用。
举例说明酶在环保、能源领域的应用。
举例说明酶在工业生产方面的应用？
（多选题）
酶分子定向进化的方法有（）
酶分子定向进化的基本方法有哪些？
（名词解析）
酶分子的定向进化
酶定向进化
