（1）客户构成分析
（2）餐饮企业交易业绩分析
（3）不同菜品的销售构成分析
（4）不同商品毛利率的分析
（简答题）
简述餐饮企业交易情况分析的内容。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
餐饮企业客户关系管理的内容包括基础资料、（）和交易现状三个方面。
（填空题）
餐饮企业客户关系管理的内容主要有如下几项：基础资料、（）和交易现状。
（简答题）
简述餐饮企业卫生安全管理的内容。
（简答题）
简述餐饮消费者购买行为的内容。
（简答题）
简述餐饮消费者购买行为的内容。
（多选题）
菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。
（简答题）
简述餐饮企业市场形象的构成要素。
（简答题）
餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
（多选题）
餐饮企业岗位工作分析需要采集许多相关信息，这些信息有（）
