（填空题）
煮粥时加一些碱会使米中所含大部分的维生素（）破坏（煮玉米粥除外）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。（）
（单选题）
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。
（判断题）
融资性售后回租在租赁期内，承租人按期支付租金，借记“长期应付款——应付融资租赁款”科目，贷记“银行存款”科目。将租金中所含租息部分确认为当期费用，借记“财务费用”科目，贷记“未确认融资费用”科目。
（多选题）
酿造酱油中所含的主要成分有（）
（填空题）
豆类食品中所含矿物质的特点是（）；（）；（）
（单选题）
以下（）中所含致癌物质最多。
（单选题）
全血中所含血液成分（）
（多选题）
根据磷肥中所含磷酸盐的溶解性质，可分为（）。
（单选题）
以下食品中所含致癌物质最多的是（）。
