（单选题）
下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）
A低GI食物可有效控制餐后血糖
B高GI食物可有效控制餐后血糖
C血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
D直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
E多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高
正确答案
答案解析
低GI食物可有效控制餐后血糖；一般情况下，血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小；单糖类和双糖类比多糖类更易通过肠道上皮细胞进入血液，餐后血糖的升高也较为迅速；支链淀粉比直链淀粉更易引起血糖升高。
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（单选题）
下列食物中，血糖生成指数最高的是（）
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植物凝血素存在于（）和（）制品中，可能具有降低血糖的作用。
（填空题）
膳食纤维的生理功能主要有可以（）、（）、（）、降低直肠癌症的发生率和有利于控制血糖。
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王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定空腹血糖和葡萄糖耐量试验。
（单选题）
王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻，医生怀疑是糖尿病，拟测定空腹血糖和葡萄糖耐量试验。
（单选题）
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（单选题）
降低血糖的激素是（）
