（单选题）
菜肴的（）对人的视觉冲击力最大，所引起的感觉也最强烈。
A形态
B色彩
C盛器
D数量
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地添加（），以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。
（单选题）
职业道德覆盖面最广，影响力最大，对人的道德素质起（）作用。
（单选题）
（）覆盖面最广，影响力最大，对人的道德素质起决定性作用。
（单选题）
在菜肴制作的全过程中，适时、适量地加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为（）。
（判断题）
职业道德覆盖面最广，影响力最大，对人的道德素质起决定性作用。
（单选题）
烹饪的质美有两个含义：一是指烹饪的营养价值；二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后，所引起的（）。
（判断题）
菜肴的口味是通过人的胃鉴别的。
（单选题）
（）对人的道德素质起决定性作用。
（判断题）
菜肴的口味是通过人的舌头上的味蕾鉴别的。
