（判断题）
食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是食品安全的一部分是对食品的生产过程而言。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
食品的消毒是指采用物理或化学手段将食品中的细菌杀灭而制成的产品。
（判断题）
苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂，尤其对中、碱性食品。
（填空题）
实施食品生产许可证管理的糖产品是指以（）为原料，经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（）。
（判断题）
为了确保食品的卫生质量，所有产品都应经过严格的灭菌处理。
（单选题）
必需氨基酸是对什么而言的？（）。
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食品出厂检验报告的结论，是根据产品标准和卫生标准对食品质量和（）做出的是否合格的终结性判定。
（单选题）
为使食品增色或调色而加入的物质是（）。
（判断题）
盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
（填空题）
食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，即以农产品、畜产品、水产品为原料，经过（）、（）并用于（）的制成品。
