(单选题)
使蛋白质保持稳定的因素是()
A溶解度增加
B不易被蛋白酶水解
C丧失原有的生物活性
D粘度下降
E水化膜和同种电荷
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是()
(填空题)
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