图中：q-r=28.5r-p=0.3
是需加然奶油的量为
公斤 （简答题）
今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳，欲使其脂肪含量为3.5%，应加脂肪含量为32%的稀奶油多少？
正确答案
由pearson矩形图得
图中：q-r=28.5r-p=0.3
是需加然奶油的量为
公斤
图中：q-r=28.5r-p=0.3
是需加然奶油的量为
公斤 答案解析
略
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（简答题）
今有1000kg含脂率为2.9%的原料乳，欲使其脂肪含量为3.2%应加脂肪含量为35%的稀奶油多少？
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今有800kg含脂率为3.2%的原料乳，欲使其脂肪含量为3.6%，应加脂肪含量为30%的稀奶油多少？
（简答题）
计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？
（简答题）
计算题：今有含脂率为38%的稀奶油12000㎏用以制造奶油，要将其含脂率下调到34%，问要添加多少㎏含脂率为0.05%的脱脂乳。
（单选题）
如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化
（单选题）
原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）
（简答题）
炼乳中总乳固体含量为30%，脂肪为10%，标准化后原料乳的脂肪含量为4%，非脂乳固体含量为10%，欲制长期是蔗糖含量45%的炼乳，试求100Kg原料乳中应添加蔗糖多少？
（简答题）
有一批混纺原料，称得重量为2500Kg，原料的混纺比为羊毛40/涤纶40/粘胶20，实测回潮率为10％.求该批原料的标准重量为多少？（羊毛公定回潮率为15％，粘胶公定回潮率为13％，涤纶公定回潮率为0.4％）
（单选题）
为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）
