（简答题）
风味物质的物点？
答案解析
（填空题）
啤酒的风味物质必须限制在某个范围内，超出范围就会带来风味病害，这个范围称为风味（）
风味物质是指能产生（）的物质和能产生（）的物质。
（）和（）是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）是致癌物质。
构成果蔬的风味物质有哪些？
（多选题）
以下哪些物质赋予酱腌菜香气和风味（）
说明酱油中风味物质的来源。
畜禽肉类的风味物质？
