晾蛋就是在孵化的中、后期采取的一种散热降温措施。
因为种蛋孵化到中、后期，胚胎代谢旺盛，会产生大量的体热，为了保证胚胎得到更多新鲜的空气，促进气体交换，刺激胚胎发育，这时就可以打开孵化器的门，晾蛋降温。入孵2周后每日晾蛋1次，待温度降至34～35℃停止晾蛋。机孵可关机停止加温，并打开机门让风机运行，通风晾蛋。夏季室温高，孵化后期的胚蛋蛋面温度达39℃以上，仅通风晾蛋不能解决问题，应喷水降温，即将25～30℃的水喷雾在蛋面上，使表面见有露珠即可。晾蛋可结合翻蛋进行。晾至32～33℃便可，孵化的中期，每次晾蛋时间10～15分钟，后期或天热每次晾30分钟，第23～24天不再晾蛋。
