在胚胎发育过程中，为了了解胚胎发育情况，及时清除无精蛋和死精蛋，需要进行2次照蛋，就是利用灯光或自然光透视蛋的内部状况，第一次照蛋在孵化后7～8天进行，主要检查种蛋的受精情况，把无精蛋挑出来。步骤是在暗处用照蛋器照射种蛋，受精蛋胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红。死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血环、血弧，无放射状血管。无精蛋发亮无血管网，只能看到蛋黄的影子。
第二次照蛋是在入孵后的14～15天，主要是捡出死胚蛋。活胚蛋呈黑红色，气室倾斜、边界弯曲、周围有粗大的血管。死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。
