A控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程
C阻断致癌物亚硝胺合成
D促进淋巴细胞的形成
E通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
（单选题）
最重要的储铁化合物包括（）
答案解析
蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）为（）
关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）
高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）
维生素A原中最重要的是（）
碳水化合物的吸收形式是（）
食物中1g碳水化合物产生的热量是（）
大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）
能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）
