首页医卫考试卫生职称考试医学技术营养(士)
(单选题)

以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒()。

A腐竹

B苦井水

C腌菜

D不新鲜蔬菜

E香肠

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

B、C、D均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒,因此选A。

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