（简答题）
试述膳食纤维的功能及其主要食物来源。
正确答案
改善大肠功能，有利于排便；降低血浆胆固醇；改善血糖生成反应；改变消化系统中菌群，有利于预防结肠癌的发生。膳食纤维主要存在于谷物、薯类、豆类、水果蔬菜等植物性食物中。
答案解析
略
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（填空题）
膳食纤维按在水中的溶解能力分为（）和（）膳食纤维。按来源分为（）、（）和（）膳食纤维。
（填空题）
（）食物都含有数量不等的各种膳食纤维。
（简答题）
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（简答题）
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（判断题）
大多数情况下， UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。
（简答题）
膳食纤维的生理功能。
