A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B多吃不致引起肥胖
C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D植物油供给的热能比动物油高
E植物油的消化率比动物油高
（判断题）
在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。
答案解析
大学生摄入的油脂应该以植物油为主，但可以有一定量的动物脂肪的摄入。
（单选题）
油脂类在一般人的膳食中宜占（）左右。
天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
（填空题）
天然油脂长时间暴露在空气中，油脂的不饱和成份发生自动氧化，产生难闻的气味，这种现象称为（）。
栗子、莲子属于油脂类坚果。
（多选题）
属于油脂类的坚果包括（）
下列油脂中，因其饱和脂肪含量高应该少吃的是（）
一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
