（判断题）
部分中草药成分不受食品卫生法中“食品中不得加入药物”规定的限制。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
A.正确 B.错误
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（单选题）
必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。
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中草药中地黄、玄参、栀子中的主要成分是（）
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中草药中的有效成分都很稳定。
（简答题）
中草药中醇性成分主要包括哪些类型？
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检查中草药中是否有羟基蒽醌类成分，常用（）试剂。
（判断题）
在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。
（单选题）
检查中草药中是否有羟基蒽醌类成分， 常用（）试剂。
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从中草药水煎液中萃取的有效成分不能使用的溶剂为（）
（单选题）
是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分（）。
