（填空题）
在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。
正确答案
α-酸；β-酸；酒花油；多酚物质
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）
（简答题）
助洗剂有哪些主要类型？在洗涤过程中起何作用？
（判断题）
据研究原始大气的成分与现代大气的成分大不相同，在完成原始大气向现代大气的演变过程中起决定作用的是异养型细菌。（）
（单选题）
在发泡反应过程中起主要催化作用是哪种的是（）
（判断题）
在海洋的热量传输过程中起主要作用的是分子热传导。
（填空题）
在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（）以提高啤酒的非生物稳定性。
（填空题）
（）被认为是膜泡运输的主要分选站之一，其中的酸性环境在分选过程中起关键作用。
（简答题）
传统印刷有几大要素？各要素在印刷过程中起什么作用？
（填空题）
在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
