（判断题）
高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
高水分大米，应码垛通风，（）再进行短期保管或密闭储藏。
（单选题）
偏高水分粮应将粮温降低到（）才能安全储藏。
（判断题）
降氧能力高的粮种才可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏。
（判断题）
密封储藏塑料薄膜外结露原因是：薄膜内温度低，薄膜外温度高，薄膜外空气达到露点时，将在薄膜外产生结露。
（单选题）
面粉储藏，可根据面粉水分大小，采取不同的储藏方法，水分在13%以下，可用（）储藏，水分在13-15%的采用通风垛储存。
（单选题）
如果堆垛内局部水分高，可采用（）通风模式，并采取人工辅助揭膜（揭开粮堆密封薄膜或苫布）方式，强迫气流从选择的堆垛部位进入粮堆，从而带走高水分部位的粮食水分。
（单选题）
堆垛内应布置测温电缆，注意粮食（）变化，发现问题及时采取响应措施，避免因水分高导致发热霉变。
（判断题）
若因仓壁、地坪渗水返潮，形成粮堆内局部高水分，采用风车或溜筛除杂。
（单选题）
为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在（）左右。
