（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂（）后，经搅拌后嗅辨其气味。
A冷却
B加热
C溶解
D分解
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味。
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感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味。
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感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
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感官鉴别植物油脂色泽时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其色泽。
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感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有（）等滋味。
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感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在（）上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
（单选题）
感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
（判断题）
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。
