（填空题）
具有（）的乳化剂能抑制泡沫，因此可在乳浊液中加入乳化剂达到破乳、消泡的作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。
（判断题）
HLB值越小则乳化剂极性越大易形成油包水型乳浊液。
（判断题）
由于釉面砖制品表面施乳浊釉遮盖坯体，因此对坯体质量没有什么要求。
（填空题）
汉宁窗的旁瓣明显（），因此具有抑制（）的作用，但是（）较宽，致使（）分辨能力较差。
（填空题）
购买的粗苯加氢催化剂在使用前均为（），基本不具有催化活性。因此，使用前需要在反应炉中进行（）处理，使催化剂中的各组分均呈（），具有了催化活性。
（填空题）
进入油箱的水受到油泵、马达等液压元件的剧烈搅拌后，容易分散于液压油中，形成乳化液，再进入整个液压系统。因此要求液压油必须具有良好的（）性。
（填空题）
绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。
（简答题）
HbA能抑制HbS形成细长纤维和红细胞在脱氧后的镰刀状化。为什么HbA具有这一效应？
（单选题）
H2O2分解成H2O和O2反应的活化能为75.3kJ•mol-1；用酶作催化剂则活化能降为25.1kJ•mol-1。因此25℃时由于酶的作用使反应速率大致改变了（）
