（填空题）
绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期（）
（单选题）
在沸水中不形成芽孢的细菌需（）被杀死。
（判断题）
芽孢萌发后可形成菌体，所以芽孢的生成是细菌的一种繁殖方式。
（单选题）
为使细菌具有最大活性，必须通过（）使细菌适应与其工作条件相似的基质。
（判断题）
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
（填空题）
单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性，只能分解芽孢细菌的（），不能分解（）；只对革兰氏（）菌具有较强的溶菌作用，而对革兰氏（）菌没有太大作用。
（判断题）
芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。
（判断题）
细菌产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。
（判断题）
润滑脂能形成具有一定密封作用的脂圈，可防止固体或流体污染物的侵入，有利于在潮湿和多尘环境中使用。
