（填空题）
单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性，只能分解芽孢细菌的（），不能分解（）；只对革兰氏（）菌具有较强的溶菌作用，而对革兰氏（）菌没有太大作用。
正确答案
营养细胞；芽孢；阳性；阴性
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳化剂在（）中起重要作用，既可单独用作涂膜保鲜剂，也可与其他涂料、防腐剂复配使用。
（单选题）
农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
（填空题）
天然保鲜剂是今后防腐剂发胀的趋势，有三种（）、（）、（）。
（单选题）
贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位置是：（）
（单选题）
哪种防腐的增色的添加剂允许在食品中使用但是有一定的限量？（）
（单选题）
在肉制品加工中（）具有调味、防腐、保鲜、提高保水性和粘着性等作用。
（填空题）
食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。
（判断题）
单独使用蝶阀可以作为煤气的可靠隔断装置。
（简答题）
应用脱氧剂保鲜粮食有何优点？使用时应注意什么？
