（判断题）
餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
赋予就餐活动以一种特殊的地域、时空、历史、乡土或都市文化，并通过特殊气氛的营造和生活场景的重现设计美化环境，这样的餐厅被称为（）。
（多选题）
影响餐厅环境气氛的因素有（）。
（单选题）
西式餐厅要求光线（）、柔和，造成一种宁静、舒适、温馨的气氛。
（单选题）
布置豪华，环境幽雅，富有浪漫情调，背景音乐多用西洋乐器演奏，餐桌用蜡烛或油灯照明，部分菜肴、甜点常常当客人面烹制、燃焰或切割，这样的餐厅习惯地被称为（）。
（判断题）
在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）
（单选题）
设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。
（单选题）
针对“追求特殊气氛”的顾客，餐厅的营销策略应突出（）。
（填空题）
客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
（单选题）
餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。
