（判断题）
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
腌渍法是用（）、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。
（单选题）
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干果馅料的工艺方法有（）和加热法。
（单选题）
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在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。
（单选题）
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制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）。
（单选题）
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下列关于干果类馅料的质量要求说法正确的是（）。
