（简答题）

简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。

正确答案

（1）由于餐饮顾客需求多样化、个性化的特征，每一种餐饮产品很难大量生产到足够的规模，使其与竞争对手相比产生明显的成本领先优势。
（2）餐饮产品具有高度的非同质化特征，顾客对餐饮产品的选择依据是不同产品的独特利益，大同小异的餐饮产品很难有市场。
（3）对于有能力的现代餐饮企业来说，即便能够具备成本领先优势，往往也只把价格竞争作为辅助手段。

答案解析

略

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