甜玉米有哪些种类？各有什么特点？

甜玉米是以其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。由于遗传特点的不同，甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米。
普通甜玉米这是世界上最早种植的一种甜玉米。这种甜玉米，是遗传基因突变引起的，受单隐性甜－1基因控制。乳熟期籽粒含糖量在10％左右，比普通玉米高一倍。普通甜玉米的另一特点是，籽粒中含有约24％的水溶性多糖，这种碳水化合物的分子量比较小，可溶于水中，具有糯性，也易被人体吸收。
超甜玉米超甜玉米是对普通甜玉米而言的。这种甜玉米在乳熟期的含糖量比普通甜玉米高1倍多，含糖量可达20％左右。它受另外的遗传基因控制。超甜玉米和普通甜玉米相比，具有甜、脆、香的突出特点，但籽粒的水溶性多糖含量很少，所以不具备普通甜玉米特有的粘性。
当前，超甜玉米有两种基因类型，在遗传上一种是受凹陷-2基因控制，另一种是受脆弱-1基因控制的。从外观表现两者差不多，但如果生产上将这两种基因类型的甜玉米种在一起而相互串粉，其籽粒就同普通玉米一样，不甜了。
加强甜玉米这是一种新类型的甜玉米，从遗传上讲，这种甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入1个加强甜基因而成的。它的特点是兼有普通甜玉米和超甜玉米的优点，在乳熟期既含糖量高，又有高比例的水溶性多糖，因而，品质优，用途广。

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