（单选题）
羊的种类很多，但作为家畜的羊主要有（）和山羊两种。
答案解析
（判断题）
荞麦的种类很多，主要有甜荞、苦荞、酸荞、咸荞四种。
水果种类很多，但一般都以（）味感为主体。
圣诞节饼干的种类很多，但调制工艺方法基本一致。
汁的品种很多，其类别划分包括（）、味型种类和用途种类。
家畜主要有猪、牛、羊、马、鹅、狗。
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。
（填空题）
畜类原料主要包括家畜和野兽的（）、乳及其制品
