A对
B错
（判断题）
调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。
答案解析
（单选题）
制作装饰物橙皮时，先将橙（）。
西餐斟酒的顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人。
在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。
冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。
为客人服务上饮料时应首先将干净的（）放在桌面上。
酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩（）时应即使斟满。
调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。
玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损
