（多选题）
影响膜脂流动性的因素有（）
答案解析
（简答题）
影响膜脂的流动性的因素有哪些？
影响膜脂分子流动性的因素。
影响膜脂分子运动的来自细胞本身因素有哪些？
（单选题）
在生理情况下，胆固醇对膜脂流动性的影响在于（）
膜脂流动性的变化影响膜蛋白（受体、酶、抗原等）功能的表现，因为（）
何谓釉的始熔温度，全熔温度，流动温度及熔融温度范围？影响釉的熔融温度的因素有哪些？
（填空题）
影响变质作用的因素是温度、（）和具有化学活动性的流体。
