（简答题）
简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其特性？
答案解析
了解粉碎机械在食品工业中的应用
简述油脂的特点及其在食品工业上的作用。
完整细胞固定化的方法及其在食品工业中的作用？
（判断题）
化学是一门试图了解物质的性质和物质发生反应的科学。
试述汞气测量的影响因素及其在勘查地球化学中的应用前景。
（名词解析）
果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？
试区别微生物的拮抗关系和互生关系及其在污水生物处理中的应用。
