首页学历类考试高等教育自学考试工学类00193《饭店管理概论》
(填空题)

饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,()饭店的客房价格仅包括房租;()饭店的客房价格包括房租及美式早餐;()饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

正确答案

欧式计价 ;百慕大计价 ;美式计价饭店

答案解析

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    饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同,决定饭店厨()间的差异,它既反映了各种厨房的不同功能,也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

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