（单选题）
啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响最大。
A50%
B70%
C90%
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
啤酒成份中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
（单选题）
啤酒成分中（）左右都是水，因此水的质量对啤酒分为影响很大。
（简答题）
冰和雪都是水的固态形式，但它们的形状又有很大的区别，你能作出解释吗？
（填空题）
啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。
（判断题）
啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。
（单选题）
反应酵母对麦芽汁中各种糖的利用情况，正常的啤酒酵母能发酵葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖等。一般啤酒酵母的真正发酵度应为（）左右。
（单选题）
泡沫负压冲砂其携砂能力强，约是水的（）倍。
（单选题）
毛细水的上升，主要是水受到下述何种力的作用？（）
（单选题）
毛细水的上升，主要是水受到下述何种力的作用？（ ）
