（简答题）

何谓芽苗菜？何谓种芽菜？何谓活体芽菜？

正确答案

（1）、芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。
（2）凡是利用作物种子或其他营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可称为芽苗菜或芽菜。
（3）、活体芽菜是用植物的种子采用先进栽培技术培育出来的无污染的绿色食品。

答案解析

略

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