（判断题）
感官判断油脂气味时，如果油温较低，可取被检油样少许，滴于手掌心，然后用双手快速摩擦，使油温上升后再闻嗅。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
感官判断油脂品质时，出现不正常的色泽、气味、滋味，需对异味情况加以说明。
（判断题）
感官判断油脂气味时，可以取少量油样（25ml～50ml）于小烧杯中，用水浴加热至50℃左右，通过嗅其气味判断是否正常。
（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味。
（单选题）
感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过（）、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
（单选题）
感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味。
（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂（）后，经搅拌后嗅辨其气味。
（判断题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
（单选题）
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
