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(单选题)

糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度()糖化醪的浓度。

A搅拌速度

B糖化醪PH

C钙镁离子浓度

D糖化时间

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。

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