(单选题)
糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度()糖化醪的浓度。
A搅拌速度
B糖化醪PH
C钙镁离子浓度
D糖化时间
正确答案
答案解析
略
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糖化过程影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、()、糖化醪的浓度。
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