A脂类
B蛋白质和能量
C维生素
D矿物质
E微量元素
（单选题）
浮肿型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
答案解析
我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
夜盲症可能是由于缺乏（）
味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
目前我国预防地方性碘缺乏病的最主要措施是（）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
大豆中的抗营养素主要是（）
