（多选题）
“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。
A促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础
B确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青
C促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础
D促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
（判断题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
（判断题）
“三段式”烘烤工艺是指烘烤过程的脱水、定色、干筋三个阶段。
（单选题）
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为（）三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
（单选题）
确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青是（）阶段的基本任务之一。
（填空题）
（）阶段基本任务：一是确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤，确保外观质量。
（填空题）
（）阶段基本任务：一是促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础。二是促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础。
（单选题）
在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。
（填空题）
（）阶段基本任务：一是确保烟叶干筋，防止出炕时仍有湿筋湿片。二是防止烟叶出现烤红，洇筋洇片，香气大量损失等不良现象发生。三是确保安全和节能，杜绝事故，降低烘烤成本，圆满结束炕内调制过程。
