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(单选题)

确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青是()阶段的基本任务之一。

A变黄

B定色

C干筋

D采收

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (填空题)

    ()阶段基本任务:一是确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤,确保外观质量。

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  • (判断题)

    烤烟烘烤过程中,在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现,确保烟叶外观质量。

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  • (填空题)

    ()阶段基本任务:一是促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础。二是促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础。

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  • (填空题)

    ()阶段基本任务:一是确保烟叶干筋,防止出炕时仍有湿筋湿片。二是防止烟叶出现烤红,洇筋洇片,香气大量损失等不良现象发生。三是确保安全和节能,杜绝事故,降低烘烤成本,圆满结束炕内调制过程。

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  • (判断题)

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。

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  • (判断题)

    烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。

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  • (多选题)

    在烤烟调制的干筋阶段,其基本任务之一是确保烟叶()。

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  • (多选题)

    在烟叶运输途中,要注意勿使烟叶受到剧烈震颠,防止()。

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  • (单选题)

    烟叶各产区合同签订必须在每年()全面完成。

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