（单选题）
油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积分为（）最为明显。
A2～4
B4～5
C9～10
D10～12
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快。体积分数在65%～82%范围内，以（）%最明显。
（单选题）
大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快。酒精体积份数在65%-82%范围内，以（）%最为明显。
（单选题）
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度小的是（）
（单选题）
老五甑操作法，原料粉碎较粗，辅料糠壳用量小，按粮食比为（）%，比其他操作法的用量都少。
（填空题）
老五甑工艺操作中，第二排共3甑，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）左右，其余1甑加入原料的（）左右作为小楂。
（单选题）
老五甑法工艺，从投产开始，第二排共3甑，分别按比例配入新原料，其中2甑为大楂和二楂，一般加入原料的（）%左右，其余1甑加入原料的（）%左右作为小楂。
