（简答题）
餐饮娱乐服务中如何做好标准化服务和个性化服务？
正确答案
产品与服务的标准化同样是餐饮娱乐业质量管理与成本控制的基础。没有特色、缺乏个性的产品与服务得不到消费者的青睐。而在标准化生产和规范化操作基础上，"因人而异"的个性化服务，更能突显对顾客"无微不至"的关怀，更能突显产品的"与众不同"。形成差异化的市场竞争优势。餐饮娱乐项目既是一个经济效益比较显著的项目，同时也是一个比较容易出问题的经营项目。因此餐饮娱乐康乐项目的从业人员不仅要熟悉一整套应对餐饮娱乐业各种突发事件的政策法规、操作流程，而且要善于从实践中总结经验，提高自己的应变能力。
答案解析
略
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（单选题）
在美国。餐位数通常在100-400，个性突出，并位于商业中心区及次交通繁忙区，提供餐桌式服务的餐饮企业是（）
（填空题）
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
（单选题）
下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）
（单选题）
凡是患有传染病和（）的人不宜从事餐饮服务工作。
（单选题）
餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。
（多选题）
影响消费者作出消费决策的因素除餐饮企业产品和服务外，还有（）。
（简答题）
除餐饮企业产品和服务外，影响消费者作出消费决策的因素有哪些？
（填空题）
宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。
（单选题）
餐饮服务许可审查和日常监督管理量化评价结构均为一般的，评为（）。
