（简答题）

餐饮市场的布局与结构

正确答案

1影响餐饮市场与竞争结构的因素。（市场集中度、餐饮产品的差别化、餐饮市场进入和退出壁垒。
2五种结构
（
1消费
2餐类
3餐式结构及系统结构
4供给市场中的企业所有制结构
5经营业态。

答案解析

略

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