A对
B错
（判断题）
绿色水果即是有害物质含量低于允许范围的水果。
答案解析
水果果实中80—90％的含量均是水，因而水分多少也是水果的重要品质。
（单选题）
（）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。
桃芽变发生较多的是果实成熟期和果皮的色泽，其次是果皮茸毛方面的变异。
（填空题）
优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。
调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。
（简答题）
水果商品化处理的因素有哪些？
水果样品的采集数量要求（）
低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。
