（单选题）
为了防止在排气过程中出现食品瞬间沸腾，食品外溢现象，罐头顶隙内的水蒸气压应（）真空仓内的压力。
A大于
B小于
C等于
D无确定关系
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空室的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸汽压为57.8（Kpa））
（判断题）
为了掩盖食品本身的质量缺陷或者食品在加工过程中出现的质量缺陷，使用食品添加剂是较理想的方法。
（填空题）
如果一个信号的最高频率为50Hz，为了防止在时域采样过程中出现混叠现象，采样频率应该大于（）。
（判断题）
食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。
（单选题）
为防止切换时间造成瞬间供电中断并产生继电器触点拉弧打火等现象，在大功率UPS供电系统及切换过程中，采用（）作为切换元件。
（填空题）
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
（单选题）
在人类社会的发展过程中，为了满足人们在“衣”、“食”、“住”、“行”、“交往”等方面的需求，相应产生了许多种技术。以下技术中，属于满足人们在“食”这一方面技术的是（）。
（单选题）
在人类社会的发展过程中，为了满足人们在“衣”、“食”、“住”、“行”、“交往”等方面的需求，相应产生了许多种技术。下列属于满足人们在“衣”方面的技术是（）
（单选题）
在人类社会的发展过程中，为了满足人们在“衣”、“食”、“住”、“行”、“交往”等到方面的需求，相应产生了许多种技术。属于满足人们在“衣”这一方面的技术是（）
