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(简答题)

简述乳状液的制备方法与设备。

正确答案

1. 乳化剂加于水中
2. 乳化剂加于油中(转相乳化法)
3. 轮流加入法
4. 初生皂法
5. 转相温度乳化法
乳化设备主要有:
简单搅拌器,胶体磨,均质器,超声波乳化器

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