（简答题）

简述乳状液的类型。

正确答案

1. 水包油型乳状液（O/W）：少量油分散在大量水中，
连续相：水分散相：油
2. 油包水型乳状液（W/O）：少量水分散在大量油中，
连续相：油分散相：水
在没有乳化剂存在时，一般是体积大的一相容易形成连续相。有乳化剂存在时，亲水强的乳化剂易形成O/W型，亲油性强的易形成W/O型乳液。

答案解析

略

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