（判断题）
经过验证不会影响食品质量，也可以裸手操作。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
影响锻压加工质量的因素很多，主要可以归为工艺方案设计、磨具设计和操作三个方面。
（简答题）
简述脂类经过高温加热时的变化及对食品的影响。
（判断题）
当利用两台或多台接收机对同一组卫星的同步观测值求差时，可以有效的减弱电离层折射的影响，即使不对电离层折射进行改正，对基线成果的影响一般也不会超过1ppm，所以在短基线上用单频接收机也能获得很好的定位结果。
（多选题）
食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
（填空题）
卫星通信系统的容量主要根据（）的大小来决定，一般图像质量在（）内能够达到（）的监控功能，也可以提高工作速率，但会影响卫星室外单元的配置。
（简答题）
食品非酶褐变对食品质量将产生什么影响？如何控制？
（判断题）
夹紧的效果不会直接影响到产品的质量。
（填空题）
冷冻食品的早期质量受（）条件的影响，而最终质量受TTT条件的影响。
（简答题）
举例说明内源酶对食品质量的影响。
