（名词解析）
蛋白质的两性解离和等电点
正确答案
由于所有的蛋白质都含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，既可以在酸性溶液中与H+结合成带正电的阳离子，也可以在碱性溶液中与OH—结合成带负电的阴离子，即蛋白质的两性解离。当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷和负电荷是（）。
（简答题）
试述盐析法和等电点法沉淀蛋白质差别。
（判断题）
氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。
（填空题）
氨基酸等电点的计算方法：酸性氨基酸，就拿两个（）的解离值相加除以（）；碱性氨基酸，就拿-COOH的解离值加上（）的解离值再除以二。
（判断题）
若两性物质结合了较多阳离子（如Ca2+、Mg2+、Zn2+等），则等电点pH升高。
（单选题）
处于等电点状态的蛋白质（）
（单选题）
当蛋白质处于等电点时，（）。
（名词解析）
蛋白质等电点
（判断题）
蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中向阴极移动。
