首页资格考试公共营养师
(简答题)

小张今年20岁,最近觉得无故疲劳,发现牙龈易出血,皮肤瘀斑。经医生询问,小张透露由于平时工作繁忙,他的饮食单一且不规律,长期偏食,不喜欢蔬菜,也很少吃水果。1.小张可能出现的营养问题是什么?2.针对目前状况,他应该如何调整膳食?需要重点补充哪类食物?

正确答案

1.无故疲劳,发现牙龈易出血,皮肤瘀斑,且长期偏食,不喜欢蔬菜,也很少吃水果,可判定此人是由于缺乏维生素C而出现了营养问题。
2.在膳食中,应纠正饮食单一、不规律、偏食的不良饮食习惯,应着重补充维生素C,如富含维生素C的食物主要来源于新鲜的蔬菜与水果,蔬菜中,辣椒、苦瓜、白菜、土豆等重含量丰富;水果中,酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等重含量最多。

答案解析

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