（单选题）
餐厅服务过程中难免会出现一些突发事件，如客人投诉、停电等，这就要求餐厅服务员要具有（）。
A语言能力
B观察能力
C应变能力
D服从与协作能力
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
一般而言，每一个单位的业务都比较繁忙，所以接待工作中难免会出现一些突然的变化，这必然会影响到既定的接待规格，秘书不需要向客人道歉。
（判断题）
对于在用餐时可能会出现的突发事件，餐厅应备有处理的预案。
（填空题）
豪华物业的主要管理服务内容，除了涵盖（）所提供的管理服务内容之外，一般还会提供一些要求更高的个性化服务，如豪华住宅中的（）延伸服务，办公楼中的各类（）服务，迎宾拉车门和拉大堂门服务，商场中的衣物（）服务等。
（填空题）
在周边网上可以放置一些信息服务器，如WWW和FTP服务器，这些服务器可能会受到攻击，因为它们是（）
（单选题）
服务企业与顾客互动的过程中，会发生一系列事件和各种主导力量，以及遭遇到各种困难，这指的是（）。
（单选题）
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。
（单选题）
中餐服务过程中，为体现优质服务，餐厅通常要为客人提供毛巾服务，小毛巾服务中提供的次数为（）。
（单选题）
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。
（多选题）
在餐厅接待服务如遇儿童宾客时，下列正确的服务方法是（）。
